Alberto Meloni nasce ad Abbiategrasso il 23 luglio 1963. Figlio di un maestro elementare e musicista, si accosta all'età di cinque anni allo studio del pianoforte. A otto inizia ad affiancare il padre nella direzione di alcune corali della zona.
Nel 1987 si diploma in pianoforte principale presso il Conservatorio di Alessandria, sotto la guida della prof.ssa Gisella Dapueto. Dopo una breve carriera concertistica come solista e in duo inizia a dedicarsi all'insegnamento. Nel contempo incomincia la sua attività di pianista e tastierista in varie formazioni di generi musicali diversi.
In particolare va menzionato il gruppo vocale dei Satie's Magazine, dove milita in qualità di pianista e arrangiatore di tutte le parti vocali. Questa collaborazione sfocia nel Cd "Contr'appunti",che riscuote un buon successo di critica e di vendite.
Lavora anche come turnista e arrangiatore presso diversi studi di incisione del milanese. Per quanto riguarda l'attività corale,dopo aver diretto varie formazioni, viene chiamato come organista, presso quello che diventerà poi il coro "Al Ritmo Dello Spirito", gruppo di cui attualmente è il direttore. Inizialmente, con questo ensemble si dedica alla Christian music con il disco "Jerusalem", una raccolta di salmi musicati da lui stesso, per poi passare ad un repertorio decisamente più gospel.
Sotto la sua direzione il coro evolve in una dimensione extra-territoriale, esibendosi per due stagioni con Carl Anderson nel musical Jesus Christ Superstar; al Conservatorio di Milano per diversi concerti con l'orchestra Cantelli; in vari palazzetti come il Palalido, il Palasesto e il Forum di Assago con Laura Pausini nel concerto di Natale; in importanti teatri come il Nazionale e il Nuovo di Milano e il Coccia di Novara; attività concertistica in tutto il Nord-Italia e all'estero; l'incisione del cd "Two Soul".
Dal 1995 è docente di Educazione Musicale e direttore artistico del Collegio San Carlo di Milano, dove, nel teatro omonimo, ha messo in scena importanti musical come Wicked, Beauty and the Beast, Notre Dame de Paris, Jesus Christ Superstar, Peter Pan, Sister Act e molti altri.
È autore delle musiche di due musical: "Via Pal" e " Bianca come il latte, rossa come il sangue" tratto dal libro di Alessandro D'Avenia.